راه اندازی هتل یا ترمیم و نوسازی آن، نیاز به تجهیزات و امکانات مختلفی دارد. اگر مدیریت یک هتل را در اختیار دارید، لازم است ابتدا لیستی از انواع تجهیزات هتلی تهیه کنید. هر بخش از هتل نیاز به تجهیزات و امکانات مختلفی دارد و برای اینکه بتوان به مشتریان خدمات‌رسانی کرد، لازم است این امکانات در بهترین کیفیت و شرایط ممکن قرار داشته باشند. اما اگر بخواهیم به تجهیزات هتلی اشاره کنیم، لازم است لیستی بلند و بالا از انواع و اقسام وسایل را به شما معرفی کنیم که هرکدام کارکرد مخصوص به خود را دارند. در ادامه با این تجهیزات بیشتر آشنا می‌شویم.
تجهیزات هتلی
هتل یک مجموعه اقامتگاهی است که معمولا مسافران در طول سفر خود، برای اوقات استراحت به این مجموعه مراجعه کرده و برای مدتی در آن‌‌جا سکونت دارند. هتل‌ها برای اینکه بتوانند اوقاتی خوش و به یاد ماندنی برای مسافرین خود فراهم کنند، از انواع و اقسام امکانات و تجهیزات هتلی استفاده می‌کنند. در واقع هر چه یک هتل، از نظر امکانات استانداردهای بالاتری داشته باشد و به نوعی مجهزتر باشد، رضایت بیشتری از سوی مراجعین کسب خواهد کرد.
تجهیزات هتلی شامل مجموعه‌ای از وسایل و امکانات رفاهی هستند که برای استراحت و اقامت مسافران تدارک دیده می‌شوند. این تجهیزات بسته به کارایی و نحوه استفاده به گروه‌های مختلفی تقسیم می‌شوند و هر کدام فواید و موارد مصرف خاص خود را دارند. مراکز اقامتی همچون هتل‌ها، به نوعی نماد مهمانداری آن شهر هستند.
هر چه هتل خدمات بهتر و شایسته‌تری را به مشتریان خود ارائه کند، قطعا وجهه بهتری از شهر خود به جای خواهد گذاشت. معمولا برخی از این تجهیزات هتلی جزء ضروریات هر مجموعه بوده و برخی دیگر نیز کاملا سلیقه‌ای و به دلخواه خریداری و استفاده می‌شوند. مدیران هتل بسته به سرمایه و بودجه‌ای که برای این کار در نظر گرفته‌اند، از انواع تجهیزات هتلی در کیفیت‌ها و برندهای مختلف استفاده می‌کنند.
حتما شما هم با عباراتی همچون هتل ۳ ستاره، ۵ ستاره و ۷ ستاره آشنا هستید. احتمالا تا حدودی می‌دانید که دلیل این رتبه‌بندی چیست. به هر میزان که یک هتل بتواند خدمات بهتر و باکیفیت‌تری به مشتریان خود ارائه کند، قطعا امتیاز بیشتری دریافت خواهد کرد و این امتیاز به صورت تعداد ستاره‌های بیشتر در کنار نام هتل نمایان می‌شود.
از آن جایی که رقابت در عرصه هتلداری بسیار زیاد است، مدیران و متصدیان هتل درصدد هستند تا بهترین جایگاه را از آن خود کنند و اسم و رسمی از خود به جای بگذارند. استفاده از تجهیزات هتلی درجه یک، مرغوب و کارآمد جزء مهم‌ترین کارهایی است که هر مدیر هتلی می‌تواند در مسیر پیشرفت خود انجام دهد.
پس، از مهم‌ترین دلایل استفاده از تجهیزات هتلی می‌توان به ارتقای جایگاه هتل در میان رقبا اشاره کرد. با ارتقای رتبه هتل، مشتریان و مسافرین از سرتاسر دنیا، تمایل بیشتری برای مراجعه و اقامت در این مجموعه‌ها خواهند داشت و به این شکل، هتل مورد نظر به سودآوری قابل توجهی خواهد رسید. پس اهمیت استفاده از تجهیزات هتلی برای موفقیت در کار را به هیچ عنوان نادیده نگیرید.
آشنایی با انواع تجهیزات هتلی
خب حالا که به اهمیت استفاده از امکانات هتلی پی بردیم، می‌خواهیم با انواع تجهیزات هتلی آشنا شویم. شما برای اینکه بتوانید در هر بخش از هتل، بهترین خدمات‌رسانی را داشته باشید، به انواع مختلفی از ابزار و وسایل رفاهی نیاز خواهید داشت. از تجهیزات پذیرایی گرفته تا تجهیزات بهداشتی و فردی. لیست تجهیزات هتلی به گروه‌های مختلفی تقسیم می‌شوند که در ادامه به مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنیم:
هر کدام از این بخش‌ها، به انواع مختلفی از تجهیزات ریز و درشت نیاز دارند که شاید تابحال به آن‌ها دقت نکرده باشید. علاوه بر اهمیت استفاده از تجهیزات هتلی، موضوعی که هتلداران می‌بایست به آن دقت ویژه‌ای داشته باشند، کیفیت تجهیزات و برندهای انتخاب شده برای تهیه محصولات است. لازم است از تجهیزاتی استفاده کرد که توسط معتبرترین برندها ساخته شده باشند. هر چه اعتبار یک برند بیشتر باشد، کیفیت محصولات آن نیز بالاتر خواهد رفت و به دنبال آن می‌توان میزان رضایت بیشتری از سوی مراجعین و مشتریان دریافت کرد. در بخش‌های آتی به طور مجزا با لیست کامل تجهیزات هتل در هر بخش مختلف از آن آشنا خواهیم شد.
لیست تجهیزات هتلی مخصوص اتاق مهمان
اتاق مهمان جزء مهم‌ترین بخش‌های هتل است. مسافران زمان زیادی از اقامت خود در هتل را در این بخش می‌گذرانند و از این رو لازم است این بخش از نظر تجهیزات در بهترین شرایط ممکن قرار داشته باشد. همانطور که پیش از این اشاره کردیم، مدیران هتل به تناسب بودجه‌ای که دارند، از تجهیزات مختلفی برای این بخش استفاده می‌کنند.
اما یک سری لوازم وجود دارند که به عنوان تجهیزات ضروری و اصلی اتاق مهمان محسوب می‌شوند و هر هتلی می‌بایست این امکانات را به نحو احسنت در اختیار مهمانان خود قرار دهد. از جمله مهم‌ترین تجهیزات هتلی مخصوص اتاق مهمان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
•تخت مهمان
•پاتختی
•روتختی مهمان و ملحفه‌ها
•بالش و روبالشی
•کوسن مخصوص تخت
•پتوی مخصوص
•پرده‌ها
•میز و صندلی
•صندلی مخصوص آرایش
•آینه مخصوص آرایش
•مینی بار
•تجهیزات و خوراکی‌های داخلی مینی بار که برای هر هتلی متفاوت است و شامل انواع نوشیدنی از جمله آب، نوشابه و… می‌شوند.
•دمپایی‌های یکبار مصرف هتلی
•کمد مخصوص لباس
•چوب لباسی
•تلویزیون
•جاکفشی
•جای مخصوص مجلات
•یک عدد تلفن در کنار تخت به همراه لیستی از شماره‌های ضروری مانند شماره بخش پذیرش، شماره لاندری و رستوران هتل
•یک عدد آباژور کنار تخت برای مطالعه
•از لوازم میز اصلی نیز می‌توان به یک وسیله کوچک تزئینی، زیرسیگاری، پارچ و لیوان آب و… اشاره کرد.
•سیستم تهویه مطبوع به همراه کنترل تا مهمان بتواند متناسب با شرایط آب و هوایی بهترین دما را برای اتاق تنظیم کند.
•جای مخصوص چمدان مهمان
•لوازم مخصوص برای کفش از جمله پاشنه کش و دستگاه پولیشر کفش
•کیت خیاطی
•سطل زباله
•لوازم و جعبه کمک‌های اولیه برای مواقع اضطراری و موارد بسیار دیگر
لیست تجهیزات هتلی مخصوص سرویس بهداشتی و حمام
لوازم و تجهیزات بهداشتی آن هم در یک مکان عمومی جزء ضروری‌ترین لوازم هستند. معمولا مهمانان پس از یک سفر طولانی و یا بعد از گشت و گذار در شهر، برای زدودن خستگی از تن، به یک دوش آب گرم نیاز پیدا می‌کنند. از این رو هتل با خدماتی که در این زمینه ارائه می‌کند، می‌تواند این نیاز مهمان را به خوبی پاسخگو باشد.
سرویس بهداشتی و حمام هتل در هر اتاق دارای انواعی از تجهیزات بهداشتی هستند تا افراد بتوانند به نحو احسنت به بهداشت فردی خود برسند. با وجود این تجهیزات دیگر نیازی نیست که مسافران بار سفر خود را سنگین ببندند. به عنوان مثال تمامی هتل‌ها یک پک کامل از لوازم بهداشتی همچون؛ مسواک و خمیر دندان را برای مهمانان خود در نظر می‌گیرند که افراد می‌توانند در طول اقامت خود از این وسایل استفاده کنند و در نتیجه نیازی به همراه آوردن لوازم بهداشتی شخصی برای مسافرت ندارند. در ادامه با مهم‌ترین و اصلی‌ترین تجهیزات هتلی مخصوص سرویس بهداشتی و حمام آشنا می‌شویم.
•دوش و دوش دستی در حمام
•وان حمام که برخی از هتل‌های لوکس و لاکچری این آپشن را در خود دارند.
•میکسر آب
•دستگاه‌های مخصوص پمپ صابون (البته هتل‌های معمولی از یک قالب صابون مخصوص استفاده می‌کنند.)
•جایگاه مخصوص برای کاغذ یا دستمال توالت
•جا حوله‌ای
•لگن مخصوص که به طور همزمان به آب سرد و گرم متصل است.
•حوله‌های مخصوص برای هر فرد که شامل حوله دستی و حوله لباسی می‌شوند. این حوله‌ها هر کدام از نظر کیفیت و اندازه استانداردهای خاصی دارند و هر هتل، از محصولات متفاوتی استفاده می‌کند. از حوله‌های کوچک برای خشک کردن دست و صورت و از حوله‌های لباسی برای خشک کردن بدن بعد از حمام می‌توان استفاده کرد.
•سطل زباله مخصوص حمام و سرویس بهداشتی که معمولا به گونه‌ای طراحی می‌شوند که برای باز کردن آن، نیازی به دخالت دست نیست و با فشردن اهرم، سطل باز می‌شود.
لیست تجهیزات هتلی مخصوص بخش خانه داری
از آن جایی که هتل، یک مکان عمومی و پرتردد است، لازم است که به طور مرتب تمیز و ضدعفونی شود. چه سالن‌ها و بخش‌های پذیرایی و چه اتاق مهمان و بخش‌های خصوصی‌تر. هر هتل برای انجام خدمات خانه داری از نیروهای مجرب و ماهر در این زمینه کمک می‌گیرد که تمامی اقدامات بهداشتی و نظافتی هتل را به طور کامل انجام می‌دهند. این افراد برای خدمات‌رسانی بهتر، نیاز به لوازم و تجهیزاتی دارند که مهم‌ترین آن‌ها به شرح زیر هستند:
تجهیزات نظافتی دستی
•ساینده ها: شامل کاغذهای سنگ زنی و سمباده ها. از این وسایل برای صاف و صیقلی کردن سطوح استفاده می‌شود.
•برس‌ها برای انجام عملیات پرزگیری و حذف گردوغبار از سطوح مختلف
•ترولی‌ها و چرخ‌های دستی برای حمل وسایل و تجهیزات نظافتی
•سطل زباله‌های بزرگ جهت جمع کردن زباله‌ها از محیط هتل
•خاک‌انداز برای جمع کردن گردوغبار و انتقال آن به درون سطل زباله
•پارچه‌های مخصوص گردگیری در اندازه‌های مختلف
•انواع تی از جمله تی‌های نخی، تی‌های شستشو، تی‌های صاف، تی‌های تمیزکننده گردوغبار
•اسفنج‌های با تراکم بالا
•سطل چرخ دار مخصوص شستن تی که به سطل تی شور معروف است.
•بطری‌های مخصوص اسپری برای اسپری کردن محلول آب یا شوینده‌های تمیزکننده روی سطوح مختلف
•ماشین‌های مخصوص چمن زنی
تجهیزات نظافت برقی
•جاروبرقی جعبه‌ای: برس جارو جعبه‌ای با دهانه‌ها در اندازه‌های مختلف طراحی می‌شود و انواع فرش را همراه با کف کاملا تمیز می‌کند.
•جاروبرقی که معرف حضور همه شماست یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین تجهیزات نظافتی برقی است که معمولا از نظر توانایی و قدرت عمل، قوی‌تر از جاروبرقی‌های معمولی عمل می‌کند. این جاروبرقی‌ها از نوع جاروبرقی‌های صنعتی هستند.
•دستگاه پولیش
•اسکرابر
•ماشین‌های بخارشور و…
لیست تجهیزات هتلی مخصوص رستوران
رستوران هتل بخشی است که تمامی خدمات پذیرایی از مهمان از جمله سرو صبحانه، میان وعده، نهار و شام در آن انجام می‌شود. از جمله مهم‌ترین تجهیزات هتلی رستوران می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
•میز ترولی مخصوص برای حمل مواد غذایی و پذیرایی از مهمانان و همچنین انتقال ظروف کثیف به آشپزخانه
•میز و صندلی مخصوص رستوران هتل
•وسایل پذیرایی رومیزی از جمله چاشنی‌ها، سس‌ها، دستمال کاغذی و…
•ظروف مخصوص استیک
•قاشق و چنگال برای سرو غذا
•چاقو و چنگال مخصوص دسر
•میز بنکوئیت
•انواع لیوان و جام برای نوشیدنی
لیست تجهیزات هتل مخصوص آشپزخانه هتل
آشپزخانه هتل، محلی است که تمامی غذاها و دسرها و کلیه فعالیت‌های مربوط به نظافت ظروف در آن انجام می‌شود. آشپزخانه هتل معمولا از مساحت و متراژ بزرگی برخوردار است و تجهیزات به کار رفته در آن، معمولا جزء تجهیزات بزرگ صنعتی هستند. به عنوان مثال یخچال‌های موجود در آشپزخانه از یخچال فریزرهای بزرگ صنعتی هستند که بتوان در آن‌ها انواعی از مواد غذایی و گوشتی را نگهداری کرد. در ادامه به لیست مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه هتل اشاره می‌کنیم:
•تجهیزات آماده‌سازی مواد غذایی از جمله انواع تخته کار برای قطعه کردن گوشت و سبزی، اره‌های مخصوص استخوان بر، چرخ گوشت‌های صنعتی، دیگ‌های بزرگ مخصوص خیساندن برنج، دستگاه‌های بزرگ مخلوط کن، انواع دستگاه یخ ساز، دستگاه‌های مخصوص سبزی خردکن، دستگاه‌های مخصوص خلال سیب زمینی، تجهیزات مخصوص کباب زن، میزهای دورچین، میز کار مخصوص سرآشپز و…
•تجهیزات پخت شامل انواع اجاق گاز بزرگ صنعتی، دستگاه‌های مخصوص دم کردن برنج، سرخ کن، کباب پزهای تابشی و صنعتی، هودهای صنعتی و…
•تجهیزات سرمایشی شامل یخچال و فریزرهای صنعتی، یخچال ویترینی، سردخانه زیرصفر، سردخانه بالای صفر، سردخانه‌های دومداره، گرماخانه و…
•تجهیزات انبار شامل کلیه وسایل و ظروف مخصوص برای نگهداری از مواد غذایی از جمله ظروف یکبار مصرف، مواد شیمیایی و بهداشتی و…
•تجهیزات سرو شامل انواع سالاد بار و ظروف شفینگ دیش
لیست تجهیزات هتلی مخصوص لابی و پذیرش هتل
خب اولین جایی که مهمانان و مسافران در بدو ورود به هتل با آن روبرو می‌شوند، بخش پذیرش و بعد از آن لابی هتل است. بنابراین این قسمت‌ها می‌بایست بسیار شیک، لاکچری و مجهز طراحی شوند. در این بخش خدمات مختلفی به مهمانان ارائه می‌شود و افراد در صورت بروز هرگونه مشکل می‌توانند مسائل خود را با مسئولین بخش پذیرش در میان بگذارند. لابی هتل نیز جزء بخش‌هایی است که افراد برای زمان انتظار و یا سرو یک چای میان وعده می‌توانند لحظاتی را در آن سپری کنند. از مهم‌ترین تجهیزات پذیرش و لابی هتل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
•استند اطلاعات که از طریق آن نکات و یا اخبار مهم در خصوص هتل به اطلاع مشتریان می‌رسد.
•استندهای جداکننده که می‌توان به کمک آن‌ها برای هر بخشی محدوده خاصی ایجاد کرد و از ورود افراد متفرقه به این بخش‌ها جلوگیری به عمل آورد.
•طناب مخصوص استند جداکننده
•استند مخصوص روزنامه، خبرنامه و مجلات
•میز تریبون مخصوص برای سخنرانی
•پولیشر کفش
•سطل زباله
•زنگ مخصوص پذیرش
•گلدان مخصوص برای تزئین لابی
•میز و صندلی و مبلمان مخصوص برای بخش لابی
•تلویزیون برای بخش لابی
•آینه‌های قدی برای بخش لابی
•جا چتری
•استند چمدان
•ترولی‌های مخصوص حمل چمدان و موارد بسیار دیگر
لیست تجهیزات هتل مخصوص لاندری و رختشویخانه
لاندری و رختشویخانه همانطور که از نامش پیداست محل نظافت و شستشوی لباس‌ها و لوازم هتلی است. در این بخش از یک سری لباسشویی‌هایی بزرگ صنعتی استفاده می‌شود که از قدرت عمل بالایی برخوردار هستند. هتلداران بایستی برای این بخش بودجه کافی در نظر گرفته و آن را به تمامی امکانات بهداشتی مجهز کنند.
پرسنل هتل می‌بایست فرم و لباس کار خود را به طور مرتب تمیز و ضدعفونی کنند، همچنین مهمانان در صورت لزوم می‌توانند لباس‌ها، حوله‌ها و ملحفه‌های کثیف خود را به بخش لاندری ارسال کنند تا کاملا شسته و خشک شوند. علاوه بر این، نیروهای خانه دار هتل می‌بایست پارچه‌هایی که برای نظافت هتل مورد استفاده قرار می‌دهند را شسته و ضدعفونی کنند. از مهم‌ترین تجهیزات بخش لاندری هتل می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
•دستگاه‌های آبگیر صنعتی در ظرفیت‌ها و گنجایش‌های مختلف
•دیگ بخار یا بویلر بخار
•خشک کن‌های صنعتی
•ماشین لباسشویی‌های صنعتی
•اتو پرس صنعتی
•انواعی از مواد شوینده و مواد ضدعفونی کننده
•دستگاه‌های غلطک اتو صنعتی
هر کدام از این تجهیزات کاربردها و مزایای خاص خود را دارند و عملیات شستشو و ضدعفونی البسه را بسیار باکیفیت‌تر و سریع‌تر انجام می‌دهند. به گونه‌ای که می‌توان در طول روز حجم زیادی از البسه و ملحفه‌های کثیف را به کمک آن‌ها تمیز کرده و کاملا خشک و اتو کشیده به بخش‌های مختلف تحویل داد.
خرید تجهیزات هتلی
برای خرید تجهیزات هتلی شما می‌توانید هم به صورت حضوری و هم غیرحضوری محصولات مورد نیاز خود را تهیه کنید. خوشبختانه با وجود فروشگاه‌های اینترنتی مانند فروشگاه اینترنتی خانه و هتل ، این امکان فراهم شده تا متقاضیان و هتل داران بتوانند لیست خرید خود را به راحتی و بدون صرف هزینه رفت و آمد تهیه کنند.
